REALITANYANEWS, KALSEL – Kalau kamu lagi jalan-jalan ke Kabupaten Hulu Sungai Selatan, ada satu tempat makan yang wajib banget dikunjungi: Warung Ketupat Kandangan Hj. Irus.
Warung legendaris yang berdiri lebih dari satu dekade ini jadi ikon kuliner khas Banua. Berlokasi di Jalan Jenderal Sudirman, Hamalau, Sungai Raya, tempat ini dikenal dengan ketupat kandangan berkuah santan gurih yang berpadu sempurna dengan ikan haruan (gabus) bakar lembut, smoky, dan bikin nagih sejak suapan pertama.
Nggak heran, foto-foto menunya sering wara-wiri di media sosial karena tampilannya yang instagramable dan rasanya yang tetap konsisten dari tahun ke tahun.
Rahasia kelezatan Ketupat Kandangan Hj. Irus ada di paduan bumbu dan cara memasaknya yang masih tradisional. Berikut alasan kenapa banyak yang rela datang jauh-jauh ke sini:
Kuah Gurih dan Kental
Kuah santannya kaya rasa, gurih, dan bumbunya pas memeluk potongan ketupat dengan sempurna.
Ikan Haruan Bakar Smoky
Ikan gabus bakar jadi bintangnya. Teksturnya empuk dengan aroma asap (smoky) yang khas dan menggoda.
Ketupat “Kepiar”
Ketupatnya padat tapi tetap kenyal bukan lembek, bukan keras. Pas banget dinikmati dengan kuah gurihnya.
Pelengkap yang Mantap
Sajian makin sempurna dengan sambal pedas nyaman dan telur asin yang menambah cita rasa autentik ala Banua.
Alamat Utama:
Jalan Jenderal Sudirman, Hamalau, Kecamatan Sungai Raya, Kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan.
Jam Buka:
Setiap hari, mulai pukul 07.00 sampai 14.00 WITA (datang pagi biar nggak kehabisan!).
Warung Ketupat Kandangan Hj. Irus sering disebut warga lokal sebagai “rasa asli Ketupat Kandangan”. Banyak wisatawan kuliner yang mampir ke sini setelah membaca ulasan di media sosial dan blog wisata.
Jadi, kalau kamu lagi di Kalimantan Selatan dan pengin mencicipi rasa asli Banua yang nggak pernah berubah, Hj. Irus adalah jawabannya.
Penulis: Elma Selina
